Tips Dapur: Resep Nasi Uduk Bakar Menu Makan Siang

Wpfreeware 2022-08-14 13:00:00 resep


Source: Pinterest

Nasi bakar merupakan olahan nasi putih gurih yang dibungkus daun pisang dengan isian yang bervariasi.  Nasi dasarnya menggunakan nasi uduk yang pakai santan sehingga gurih. Sebagai pelengkapnya, nasi uduk bakar ini dihidangkan dengan ayam goreng, tempe, tahu, dan sambal lalapan. Yuk Sobat Glamours intip resep lengkapnya berikut ini!


Bahan untuk beras:

  • 500 gram beras
  • 700 ml santan 
  • 1 batang serai, memarkan 
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1 lembar daun pisang atau secukupnya

Bahan lainnya:

  • 100 gram ikan teri medan, goreng
  • 1/2 matang 
  • 2 sdm bawang goreng 
  • Daun kemangi secukupnya 
  • 250 gram ayam fillet, potong dadu 
  • 3 lembar daun jeruk 
  • 2 lembar daun salam 
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis serong
  • 50 ml santan kental
  • 3 sdm minyak

Bumbu halus:

  • 50 gram cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur 


Langkah:

  1. Untuk membuat nasi, masukkan beras kedalam panci. Tuang santan dan masukkan sisa bahan untuk beras lainnya.
  2. Aroni sampai santan asat, kukus selama 30 menit atau sampai matang. Sisihkan.
  3. Di lain wajan, tuang minyak, tumis bumbu halus, masukkan irisan ayam fillet yang sudah dipotong dadu, daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga ayam layu.
  4. Tuang santan, tutup dan biarkan sampai santan meresap.  Tambahkan irisan cabai, kemangi, dan ikan teri. Aduk sampai matang.
  5. Siapkan daun pisang, ambil nasi dan tata diatasnya, bungkus rapi.
  6. Panggang di atas teflon dengan api kecil dan sajikan dengan pelengkap lainnya.

Similar Post You May Like