Tips Dapur: Resep Sapo Tahu Simpel

Tak lengkap rasanya bila di musim hujan seperti ini Anda melewatkan makanan berkuah nan segar. Salah satu masakan yang bisa Anda coba adalah sapo tahu. Kaldunya yang segar, denga cita rasa khas oriental yang menggiurkan membuat sapo tahu digemari banyak kalangan. Saat menyantap sapo tahu, anda tidak memerlukan bahan masakan lain, karena protein dan nutrisi sudah menyatu di dalamnya. Berikut merupakan referensi pembuatan sapo tahu yang dapat anda lakukan di rumah.

Bahan:

• 2 buah tahu telur

• 1 ikat sawi caisin

• 1 buah wortel ukuran sedang

• 3 buah bakso ikan

• 7 ekor udang ukuran besar

• 5 buah kapri

• 2 buah putren

• 3 bonggol kecil kembang kol

• 1 jari jahe

• 3 butir bawang putih

• 3 buah jamur kancing

• 1 butir bawang bombay

• Kecap asin, minyak wijen (masing-masing 1 sdm)

• Saos tiram & tepung maizena (masing-masing 2 sdm)

• Kaldu jamur & gula pasir (masing-masing 1 sdt)

• 1 gelas air putih

Cara pembuatan:

1. Cuci bersih sayuran, jamur dan udang.

2. Potong tahu telur, bakso ikan, jamur dan sayuran sesuai selera

3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu gorengan tahu telur yang telah di potong. Masak hingga warna kecoklatan. Tiriskan

4. Geprek lalu cincang kasar bawang putih. Iris jahe dan bawang bombay memanjang

5. Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga harum

6. Selanjutnya masukkan sayuran dan bawang bombay. Tumis hingga layu

7. Kemudian masukkan udang, jamur, bakso ikan dan tumis sebentar

8. Tuang air ke dalam wajan, tambahkan saos tiram, kecap asin, gula pasir, minyak wijen dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih dan larutkan tepung maizenna. Aduk merata

Terakhir, masukkan tahu telur dan tunggu hingga bumbu meresap. Sapo tahu siap di santap.