Tips Dapur: Resep Bakso Aci Mercon

Wpfreeware 2021-10-24 13:26:13 resep

Source: Instagram/@hendijajan

Di musim hujan yang telah datang ini paling cocok jika Anda makan makanan yang berkuah. Salah satu makanan berkuah yang paling banyak digandrungi adalah bakso aci. Terlebih jika Anda sedang berkunjung ke Bandung, kuliner ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang menyukai makanan berkuah. Olahan bakso aci yang dipadukan dengan topping lain seperti cuanki lidah dan juga pilus. Lebih lezat lagi jika kuah yang memiliki rasa asam pedas dipadukan dengan kenyalnya bakso aci yang memanjakan lidah Anda. 

Meski sekarang ini bakso aci telah menjamur dimana-mana tak terkecuali di Bandung, bahkan ada yang versi kemasannya, namun Anda yang ingin membuat bakso aci versi homemade bisa juga kok, berikut merupakan resepnya:

  • 200 gr tepung tapioka

  • 6 siung bawang putih, haluskan

  • 1 sachet masako sapi

  • 200 gr tepung terigu

  • 2 batang seledri

  • 1 sdm garam

  • Lada bubuk secukupnya

  • Secukupnya air panas

Bahan Isian:

  • 20 biji cabe rawit domba, direbus.

  • Bahan kuah:

  • 3 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • garam, penyedap, lada bubuk secukupnya

Toping Tambahan:

  • Cuanki lidah, Cuanki Tahu, siomay

  • Pilus sukro

  • Cabe bubuk

  • Jeruk limau

Cara Pembuatan:

  1. Siapkan wadah campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, setelah itu masukan masako, garam, lada bubuk dan sledri aduk rata, didihkan air beri bawang putih

  2. Setelah mendidih tuang sedikit demi sedikit ke adonan tepung sambil di uleni. Jika panas Anda bisa menggunakan sendok. Uleni hingga adonan kalis dan bisa di bentuk

  3. Ambil adonan secukupnya kemudian pipihkan dan beri isian cabe rawit domba nya lalu bulatkan, sebagian di poloskan

  4. Rebus baso aci hingga mengapung, tiriskan dan jangan lupa ketika merebus nya beri minyak agar tidak menempel

  5. Tumis bahan kuah hingga harum dan beri air secukupnya, masukan baso aci nya tunggu sampe matang dengan estimasi waktu kurang lebih 3 menit.

  6. Angkat dan masukan ke mangkok, tata dengan toping nya biar makin cantik. Sesuaikan topping dengan selera masing-masing

  7. Atur tingkat kepedasan. Bakso aci mercon siap disantap!

Similar Post You May Like